Les recettes de cuisine

On croirait des pommes de terre rôties, mais ce sont des tompinambours. Et c'est délicieux...

* Eplucher les topinambour, les laver et les faire cuire dans un grand volume d'eau. (essentiel pour éviter les ballonements)

* Laisser un peu refroidir puis couper les topinambours en petits cubes.

* Dans une poêle mettre de l'huile d'olive, faire chauffer. Quand l'huile est bien chaude ajouter les cubes et faire rissoler pour les dorer.

* En fin de cuisson ajouter l'ail énincé et et le persil ciselé. Saler légèrement et poivrer.

Pourquoi ne pas les servir avec une petite salade verte.