Les recettes de cuisine

Le fruit à pain,

je l'ai découvert ici à Maurice,

et je ne m'en lasse pas.

Il permet des recettes variées et sa texture épaisse et douce

comble mes papilles!

Ingrédients

600gr de fruit à pain cuit

1 oignon

1 oeuf

20gr de beurre

2 dl de lait fermenté

sel & poivre

persil

romarin frais

Cuire la fruit à pain à la vapeur.

Couper 600 grammes en petits morceaux et les mettre dans le bol du robot.

Ajouter l'oignon très finement émincé,

l'oeuf, le beurre mou, le persil coupé et le romarin.

Saler, poivrer et laisser le robot travailler avec la feuille pendant 5 minutes.

On obtient une purée épaisse.

Laisser reposer au réfrigérateur pour que le romarin puisse infuser.

Dans un wok bien chaud, mettre un peu de beurre

et faire cuire les galettes.

Prendre une cuillère à soupe de purée, déposer un tas dans le wok et aplatir un peu.

Laisser cuire 1 minute de chaque côté à feu moyen.