Les recettes de cuisine

Il était bien bon ce gratin...

* 2 grosses pommes de terre

* 1/2 cèleri rave en boule

* 1 cuillère de crème fraîche

* Du sel et du poivre aux cinq baies

* 3 tranches de fromage à raclette

* 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)

* Retirer la peau du cèleri et détailler en gros cubes.

* Faire cuire dans un grand volume d'eau

* Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros morceaux.

* Les faire cuire dans l'eau dans une autre casserole.

* Vérifier que les légumes sont bien cuit, fondant à l'aide d'un couteau.

* Passer ensemble les pommes de terre et le cèleri dans un moulin à légumes pour en faire une purée.

* Saler, poivrer et ajouter la crème et les jaunes d'oeufs.

* Au micro-onde mettre le fromage à fondre puis le mélanger à la purée.

* Monter les blancs en neige.

Ajouter d'abord une cuillère de blancs d'oeuf et bien mélanger. Puis incorporer les suivantes délicatement en les enrobants à la préparation.

* Placer dans le four chaud à 200° pendant 25 à 30 minutes