Les recettes de cuisine

Une délicieuse recette du restaurant Le Paris que j'ai modifiée légèrement, à l'origine la recette se fait avec une poule mais comme il est assez difficile de s'en procurer, je la fais avec du poulet, j'enlève aussi la peau et j'ajoute d'autres légumes de plus de ceux qui sont demandés dans la recette originale, voici ma version.



1 poulet coupé en 4 morceaux peau enlevée

4 carottes pelées

1 rutabaga coupé en morceaux

1 poireau nettoyé

2 branches de céleri

1 oignon pelé et piqué de 4 clous de girofle

3 grosses gousses d'ail entières pelées

2 feuilles de laurier

1 pincée de thym sec

bouillon de poulet

4 pommes de terre pelées

1/2 chou en gros morceaux

sel et poivre

Dans une grande casserole, mettre les morceaux de poulet puis dessus les légumes sauf les pommes de terre.

Saler et poivrer, ajouter le thym, laurier et ail et recouvrir de bouillon de poulet.

Amener à ébullition, couvrir et réduire le feu, cuire 25 minutes puis ajouter les pommes de terre , couvrir et cuire encore 35 minutes,servir et saupoudrer de persil si désiré.