Les recettes de cuisine

J'ai profité de la semaine de relâche pour faire ces biscuits avec Ian car il avait envie de cuisiner et que cela fait trop longtemps que je n'avais pas fait de biscuits. Il faut dire aussi que je n'ai plus beaucoup l'occasion de lui mettre ce genre de biscuits dans sa boite à lunch en guise de dessert.

Je ne sais pas si c'est dans toutes les écoles, mais celle où va Ian, est assez stricte sur les choses à ne pas mettre. Pas de chocolat, pas de céréales (ça rentre entre les dents), pas de noix et d'arachides et ils déconseillent les jus. Comme Ian a une intolérance au lactose, je vous assure qu'il faut se creuser la tête pour la collation et le lunch.

Du coup, on s'est rattrapé pendant les vacances, on s'est fait de bons biscuits crouti-moelleux, au bon goût d'avoine et avec beaucoup de chocolat.

Pour environ 3 douzaines de biscuits

1 tasse (240 g) de beurre à température ambiante

1 1/2 tasses (300 g) de cassonade

2 oeufs

1 1/3 tasses (200 g) de farine

2 tasses (180 g) de gros flocons d'avoine à cuisson rapide

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium

1/2 c. à thé (2,5 ml)de sel

2 tasses (350 g) de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350F (180 C) et chemiser 2 plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans le bol du batteur sur socle, crémer le beurre et la cassonade jusqu'à ce que la préparation soit légère. Incorporer les oeufs, l'un après l'autre, en battant jusqu'à consistance crémeuse.

Combiner la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate de sodium et le sel puis les ajouter à la première préparation.

Ajouter les pépites de chocolat.

Se servir d'une petite cuillère à crème glacée pour prendre la pâte dans le bol. Déposer les boules de pâte sur les plaques à biscuits préparées, en les espaçant de 2 po (5 cm).

Enfourner pour 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

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