Muffins à la farine de riz et aux baies de Goji

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Recette de cuisine - Muffins à la farine de riz et aux baies de Goji



Pour 6 muffins :

1 oeuf


40ml d'huile de pépin de raisin


60ml de lait de soja


60g de fructose en poudre


120g de farine de riz semi-complète


30g de baies de goji séchées


Battez l'oeuf avec l'huile et le lait de soja. Ajoutez d'un coup le sucre et la farine et mélangez rapidement. Ajoutez les baies de goji (gardez-en quelques unes pour la finition).

Versez dans 6 moules à muffins garnis de caissettes en papier sulfurisé.


Déposez sur le dessus 2 ou 3 baies de goji et enfournez environ 25min à 180°C.





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