Les recettes de cuisine

J'avais prévu des côtelettes et pour accompagner j'ai décidé d'improviser une recette avec des penne, je dois avouer que nous nous sommes bien régalé, c'est une recette que je vais refaire, le mélange sucré et vinaigré est vraiment très bon, et c'est facile à faire.



3 à 4 portions selon le service

3 tasses (420g)de penne

1 courgette coupée en cubes

1 poivron jaune coupé en cubes

10 petits champignons en tranches

environ 20 minis tomates coupées en deux (si vous ne voulez pas retrouver la peau des tomates, on peut les pelées en les ébouillantant, moi je laisse la peau et une fois la sauce cuite, je les retire)

1 gros oignon haché moyen

6 grosses gousses d'ail hachées grossièrement

4 grosses échalotes françaises hachées grossièrement

1 c.soupe de sucre

1 c.soupe de vinaigre de vin rouge

1 c.soupe de vinaigre balsamique

1/2 tasse (125ml)de vin blanc

1 bonne pincée de basilic séché

sel et poivre

environ 4 c.soupe d'huile

persil haché

Dans une grande poêle, chauffer 2 c.soupe d'huile, ajouter oignon, ail, échalotes et faire revenir 4 minutes en remuant sur feu moyen.

Ajouter un peu le reste de l'huile en même temps que courgette, poivron, champignons, saler et poivrer et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les tomates et un peu d'huile si nécessaire, le basilic et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le vin blanc et cuire 1 minute.

Ajouter les vinaigres, le sucre et cuire très doucement pendant que l'on fait cuire les pâtes(environ 9 minutes).

Ajouter les pâtes cuites et bien enrober avec la sauce, mettre sur feu au plus bas et laisser réchauffer doucement environ 10 minutes en remuant de temps en temps , la sauce va bien imprégner les pâtes, servir et saupoudrer de persil haché.